Word Excel etc Datei öffnen oder speichern wie dort die Netzwerkumgebung ausblenden?

Guten Tag,
Ich habe eine Frage zu Microsoft Office 2000. Und zwar möchte ich gerne, dass wenn die Mitarbeiter Word, Excel etc öffnen und dort auf "Öffnen" oder "Speichern" klicken, die Netzwerkumgebung ausgeblendet bzw. der Zugriff verweigert wird. Ist dies möglich? Und wenn ja wie? Server Betriebssystem ist Windows 2000 Server SP4 und die Clients arbeiten mit windows 2000 SP4 bzw. mit XP SP2.