Apache mit Php3 und phpmyadmin

Hallo liebe Community,
ich habe ein Problem mit PhpMyAdmin, aber vielleicht erst mal von Anfang an. Ich habe einen Ubuntu Linux 10.04 Server aufgesetzt mit MySQL 5.x Apache2 und PhpMyAdmin, das läuft auch alles.
Jetzt sollte ich einen weiteren Server in PhpMyAdmin einbinden (unser phpmyadmin verwaltet einige andere DBs auf anderen Serevern problemlos), das klappt nicht und phpmyadmin spuckt mir eine Fehlermeldung aus:

Fehler
SQL-Befehl:
MySQL meldet:

Im Netz habe ich herausgefunden das alte MySQL Version <5.x mit den aktuellen phpmyadmin Versionen genauso einen Fehler verursachen.
Ich habe mir eine geeignete phpmyadmin version gezogen und als viruellen Host hinzugefügt.
Wenn ich das Web über den Browser ansteuere dann wird mir aber nur der Inhalt des Ordners Browser angezeigt, ich denke das das PHP noch net läuft (obwohl das aktuelle phpmyadmin funzt).
Mein Frage ist, wie sage ich Apache das PHP bzw. PHP3 dafür zu nutzen oder habe ich was übersehen?

Über Tipp und Anregung würde ich mich freuen.

Mit freundlichem Gruß,
SunziX

> mysql --version
mysql  Ver 14.7 Distrib 4.1.10a, for suse-linux (i686)
> mysql

mysql> SHOW CHARACTER SET;
+----------+-----------------------------+---------------------+--------+
| Charset  | Description                 | Default collation   | Maxlen |
+----------+-----------------------------+---------------------+--------+
...
| utf8     | UTF-8 Unicode               | utf8_general_ci     |      3 |
...
+----------+-----------------------------+---------------------+--------+
34 rows in set (0,00 sec)

mysql> SET NAMES 'utf8';
Query OK, 0 rows affected (0,00 sec)