Einen Pfeil in eine textdatei mit batch Schreiben

Ich stehe vor dem Problehm das ich mit batch datei 1 batch datei 2 Schreiben will das proplehm ist das in der 2. Batch ein > Steht wenn ich jetzt in meine 1. Batch Schreibe
echo echo Text1 >> ./Textdokument.txt >> ./Batch2.bat
Das Programm denk dann das das hinder dem ersten >> Steht was in die Datei geschrieben werden soll aber die >> sollen eben in die Batch2 mit rein geschrieben werden also da steht dann nur echo Test1 in der Datei
Habs schon selber so getestet:
echo "echo Text1 >> ./Textdokument.txt" >> ./Batch2.bat
echo (echo Text1 >> ./Textdokument.txt) >> ./Batch2.bat
echo [echo Text1 >> ./Textdokument.txt] >> ./Batch2.bat
denke das klappt grundsätzlich und ich bin nur zu unfähig die Klammern zu setzen ^^
Schoneinmal im voraus danke für die Antworten :D
Mfg Johannes