Per SSH bestimmten Ordner packen und in ein bestimmtest Verzeichniss kopieren

Moin Admins,
folgende Frage, ich bin gerade dabei mich in Linux einzuarbeiten, anhand von verschiedenen Projekten, dazu folgende Frage:

Ich habe einen Red Hat Apache Webserver und möchte folgende Aktion durchführen:

im htdocs befinden sich verschiedene Ordner, die ich per SSH packen und in den Ordner Backup verschieben und von dort aus per FTP/SSH runterladen möchte.

Allerdings möchte ich nicht immer ALLE Files und Subfolder zum Packen auswählen, sondern selektieren.

Am Beispiel von Ordner 1 habe ich das zwar mit folgendem Befehle hinbekommen:

zip -r ordner1/ordner1.zip

aber die Zip Datei wird natürlich jetzt im Ordner1 abgelegt.

Wie muss der Befehl lauten, um den Ordner zu packen, dann nach Ordner Backup zu kopieren und im Idealfall auch gleich runterzuladen?

Wie gesagt, ich möchte immer den Ordner bzw. die Files, die gepackt werden sollen selektieren können und nicht immer ALLE mitpacken.


Danke schonmal für Eure Tips.

Greetz

#!/bin/sh
tar cvzf Backup/backup_$1.tar.gz $1/
scp Backup/backup_$1.tar.gz user@remote-host:/wohin/auch/immer/

ssh root@webserver /usr/local/bin/dein_script Ordner1

man tar
man scp
man ssh