Die Umlaut-Problematik in Outlook 2007 - ein neues Kapitel

Hallo zusammen,

ich bin mal wieder auf Kriegsfuß mit einem Microsoft-Prorgramm - diesmal ist es Outlook 2007.

Ausgangssitutation:
mehrere Clients mit Win 7 Prof, Office 2007 SP3.

Problem:
Umlaute im Betreff von eingehenden Mails und Systemordnern werden nicht korrekt dargestellt, sondern als Fragezeichen.
Im Mailbody von eingehenden Mails und beispielsweise im Betreff von gesendeten Mails existiert dieses Problem nicht.

kontrollierte Punkte / bisher unternommene Lösungsversuche:

1)
Das Outlook-Profil der betroffenen Clients lag zunächst lokal, und wurde dann umgestellt auf eine Exchange 2013 SP1- Anbindung.
Ich hatte die Vermutung, dass das Problem evtl mit einem alten .pst-Dateiformat in Zusammenhang stehen könnte.
Bei der Umstellung habe ich dann das lok. Profil in eine .pst-Datei exportiert, anschliessend das neue Exchange-Profil angelegt und Outlook gestartet.
Komischerweise wurden dann bereits vor dem Importierungsvorgang die Systemordner "Entwürfe" und "Gelöschte Elemente" in dem sonst noch leeren, neuen Profil (.ost-Datei) ebenfalls nicht korrekt dargestellt.
Beim Importieren der .pst-Datei kam zudem die Warnung, dass der neue Ordner oder das neue Profil (ich weiss nicht mehr genau) nicht UTF-fähig wäre und es somit Probleme bei der Umlaut-Darstellung geben könnte.

Am Exchange-Server selbst kann es aber nicht liegen, da das Problem nicht an allen Clients existiert.
(Wäre ja auch komisch, wenn der neueste Exchange-Server Probleme mit Umlauten hätte).

Ich vermute daher das Problem lokal - da bin ich mir relativ sicher.

2)
Bei betroffenen, geöffneten Mails habe ich somit mal geguckt unter "Andere Aktionen" -> "Codierung".
Dort ist jedoch korrekterweise "UTF-8" ausgewählt.

3)
In einem anderen Forum wurde gesagt, dass es ein Schriftart-Problem sein könnte, dass also die ausgewählte Schriftart vielleicht keine Umlaute darstellen könne.
Dies sei angeblich bei der Schriftart "Segoe UI" der Fall.
Ich habe diese somit unter "Ansicht" -> "Aktuelle Ansicht" -> "Aktuelle Ansicht anpassen" -> "Weitere Einstellungen" an allen 3 Stellen auf Arial umgestellt.
Aber auch damit trat das Problem weiterhin nach einem Neustart bei neuen Mails auf.


Generell finde ich den Gedanken mit der falschen Schriftart aber nicht ganz uninteressant, denn das würde erklären, warum das Umlaut-Problem nur an einigen Stellen auftritt, und nicht überall.
Gegen diese Möglichkeit spricht jedoch die Warnmeldung beim Importieren der lokalen .pst-Datei, dass das neue Profil / die neue Datendatei kein UTF unterstützen würde. Aber warum werden die Umlaute dann im Mailbody korrekt dargestellt...

Hmm - merkwürdig.
Weiss jemand Rat? Gibts noch weitere Stellschrauben, die mit dem Umlaut-Problem zu tun haben könnten?
Es muss ja irgendeine Grundeinstellung in dem lokalen Outlook sein, sonst wäre das Problem ja nicht bei den Systemordnern des neuen Exchange-Profils aufgetaucht. Nur was kann es sein?

Für Hinweise wäre ich dankbar - vielen Dank vorab!

Gruß,
Colt