FOR Schleife mit Unterverzeichnissen, die Ausgabe kürzen (tokens evtl.)

Hallo, ich hätte mal eine Frage, eine FOR Schleife treibt mich in den Wahnsinn. Es geht um folgendes:

Mein Verzeichnisbaum sieht so aus C:\!TEST!\TEST2\TEST3\TEST.TXT
Verzeichnisbaum 2 = C:\!TEST!\TEST.EXE
Ausführendes BAT Verzeichnis: C:\!TEST!

Nun die Schleife:

Was wird gemacht ?

Das ganze Verzeichnis C:\!TEST! und Unterordner wird nach TXT Dateien durchsucht, er findet eine im Verzeichnis C:\!TEST!\TEST2\TEST3. Die Ausgabe %%I ist nun:
C:\!TEST!\TEST2\TEST3\TEST.TXT

Also mein Befehl in der Schleife wäre nun:
TEST.EXE -v -d "C:\!TEST!\TEST2\TEST3\TEST.TXT" >"C:\!TEST!\TEST2\TEST3\TEST.lic"

Mein Problem ist, das Tool TEST.EXE kommt mit "!" im Verzeichnisbaum nicht klar ! Meine Befehlszeile MUSS so aussehen:
TEST.EXE -v -d "TEST2\TEST3\TEST.TXT" >"C:\!TEST!\TEST2\TEST3\TEST.lic"

Ich muss also die Ausgabe %%I kürzen und zwar das Laufwerk muss weg und das Ausführende Verzeichnis, ich brauche nur die Namen der Unterordner !

Aus "C:\!TEST!\TEST2\TEST3\TEST.TXT" muss "TEST2\TEST3\TEST.TXT" werden.

Leider geht %%~dI auch nicht, dann ist zwar Laufwerk weg aber immer noch der ganze Baum. Ich bräuchte da eine Lösung wie ich alles vor den Unterverzeichnissen "wegschneiden" kann.
Falls es hilfreich ist, im ausführenden BAT Verzeichnis wird sich nie eine TXT Datei befinden, daher brauche ich nur die Unterordner des ausführenden Verzeichnisses !

@echo off & setlocal ENABLEDELAYEDEXPANSION
FOR /F "delims=*" %%I IN ('dir /b /s /A-D *.TXT') do (  
    set "pfad=%%~pI"  
    set "pfad=!pfad:~2!"  
    TEST.EXE -v -d "!pfad!" >"%%~dI\!pfad!%%~nI.lic"  
)