(Cpp) Verständnisproblem: Nutzen des new-operators? (mit Beispiel)

Hallo liebe community!

INTRO:
Zunächsteinmal: Trotz mehrerer Stunden Recherche habe ich für meine Frage leider noch keine Antwort gefunden und wende mich daher vertrauensvoll an dieses Forum. Ich war früher schon mal einige Zeit hier unterwegs, habe mich aber damals mit Batch beschäftigt =) Das Forum blieb mir immer in seeehr guter Erinnerung.

Aufgrund meiner in absehbarer Zeit anstehenden Bachelorarbeit im Maschinenbau-Studium, bei der ich ein Programm in C++ schreiben kann/muss/darf/soll (=D), beschäftige ich mich nun seit einigen Tagen relativ intensiv mit C++, mit welcher ich vorher noch nie Kontakt hatte.

Mittlerweile bin ich bei "Dynamischen Strukturen - Anlegen und Freigeben von Speicher" angekommen (aus der von meinem Prof. vorgeschlagenen online-version des Buches "Einstieg in C++" von Willemer ; ich nutze auch andere Quellen wie youtube, google und die cpp-Einführung auf highscore.de, die aber keinen http-link hat, daher möchte ich sie nicht verlinken)

FRAGE:
Mir erschließt sich die Nutzung des new-operators nicht. Warum nutzt man ihn? Welche Vor- oder Nachteile hat er im Vergleich zu anderen Möglichkeiten? Ich komm nicht drauf.

BEISPIEL:
in einem youtube-guide (link) fand ich ein schönes Beispiel, bei dem mein "Problem" hoffentlich klar wird. Das Programm erzeugt eine Matrix (als Vergleich wurde ein Bild genannt), welche dann mit 0-ern gefüllt wird. Als Anzahl für Zeilen (r) und Spalten (c) übernahm ich r=800 und c=600 aus dem video. Beide Varianten funktionieren meines Erachtens einwandfrei. Daher ist mir der Vorteil der ersten nicht ersichtlich.


Beide codes (der auskommentierte original-code sowie mein eigener Versuch) Haben das gleiche Ergebnis.
Daher stellt sich mir die Frage, wozu man den new-operator braucht. Offensichtlich (für mich) kann man auch ohne new-operator während des laufenden Programms Variablen/Matrizen und so deklarieren, die dann auf Nutzereingaben (oder vermutlich auch anderen Input) reagieren und sich so dem Bedarf anpassen.

SCHLUSS
Ich hoffe, dass mein Problem ersichtlich wurde und mir jemand helfen kann =)

Sollte ich irgendetwas vergessen haben, möchte ich mich im Voraus dafür entschuldigen und werde es natürlich baldmöglichst korrigieren. Verzeigt bitte auch, sollte ich manche Begriffe falsch benutzt haben, auf die paar Tage kenne ich natürlich vieles noch nicht und bin mit der Verwendung der Fachbegriffe uU. noch nicht ganz vertraut ;) Sollten mehr Kommentare im Code erwünscht sein, ergänze ich sie gerne.

Vielen Dank schon mal an alle Kommentatoren

SinixND

int matrix[r][c];

int** matrix = new int*[r];
    for (int i=0; i<r; i++)
    {
        matrix[i] = new int[c];
    }

char *charZeiger;

char* charZeiger;

class MeineKlasse
{
    ...
}

var nw = new MeineKlasse();

int main() 
{ 
   {
    int *p = new int(1);
    cout << *p << endl;
    delete p;
    }
//cout << *p << endl;
  
} 

> 
> int main() 
> { 
>    {
>     int *p = new int(1);
>     cout << *p << endl;
>     delete p;
>     }
> //cout << *p << endl;
>   
> } 
>