Fileserver NTFS Berechtigung als lokaler Admin vergeben an Domänenuser

Das muss ein Domänenbenutzer sein, der in der lokalen Gruppe der Administratoren auf dem Server auftaucht.
Dann darf er es.

Aber ist das zwingend nötig? - Ich muss dringend davon abraten.

Du kannst alternativ eine lokale Gruppe einrichten, und auf das Verzeichnissystem des Servers ausrollen und dort Verwaltungsrechte (man darf alles) geben.
Ordne den entsprechenden Domänenbenutzer dieser Gruppe zu.

Dann hat dieser Nutzer die Möglichkeit, Berechtigungen zu setzen, ohne den Server an sich administrieren zu dürfen.

Du brauchst einen Domänenbenutzer, weil dieser aufs AD zugreifen muss, wenn Du Nutzer hinzufügen möchtest.
Ein lokaler darf das nicht, wegen fehlender Authentifizierung.

Beachte auch, dass wenn das kein versierter Benutzer ist, er eventuell mehr Schaden anrichten kann, als er gut macht.