Powershell Verständnisproblem

Moin zusammen,

ich habe mir ein kleines Powershell-Script gebastelt, welches soweit einwandfrei funktioniert. Mein Problem ist, das ich an einem Punkt nicht weiß, warum dieser funktioniert, und an einem anderen meine, das es eine andere Lösung geben müsste. Vielleicht kann mir jemand meine Fragen erklären.

Das Script:

Meine erste Frage:
Hier
wird mittels csv$= der Variable csv das Ergebnis zugewiesen. Soweit so klar. Warum aber funktioniert das hier
anders? Hier pipe ich ja nur $csv an wie auch immer man das nennt (im Internet gefunden). Es gibt keine Zuweisung $csv= und trotzdem funktioniert das nur so. Warum ist das so?

Zweite Frage:
Die Quell-CSV liegt mir im Ansi-Format vor. Nun habe ich gelesen, das Import-CSV nur mit UTF-8 klar kommt. Deswegen dieses Konstrukt:
Ich habe es versucht mit Import-CSV umzusetzen - dann passen tatsächlich die Umlaute nicht mehr. Da Export-CSV aber durchaus ANSI erstellen kann, gehe ich davon aus, dass das, was ich gelesen habe nicht stimmen kann, und ich in der Hilfe was überlesen habe. Gibt es also doch einen Weg eine ANSI-csv mittels Import-CSV zu öffnen?

Dritte Frage:
Ich bin nicht Firm in dem Thema. Wäre nett wenn mir der eine oder andere evtl. Verbesserungsvorschläge zum meinem Code machen könnte. Der Code funktioniert zwar - nur evtl. ziehe ich ja das Pferd von der falschen Seite auf, und weis es nur nicht.

Gruß Krämer

$csv=$csv | Select-Object -Property 'Eins', 'Zwei', 'Drei' ,'Vier', 'Fünf', 'Summe', 'Gesamt'  

$csv | %{$_.Summe=($_.Vier.ToDecimal($culture)*$_.'Fünf'.ToDecimal($culture))}  

$csv=Get-Content -path $path'Export.csv' -Encoding String  
> $csv=ConvertFrom-csv -InputObject $csv -Delimiter ";"  

Import-CSV 'c:\temp\Export.csv' -Delimiter ";" -Encoding Default  

$path='C:\temp'  
[System.Reflection.Assembly]::LoadWithPartialName("System.Windows.Forms") | out-null  
$culture = [cultureinfo]::GetCultureInfo('de-DE')  

$csv = Import-CSV "$path\Export.csv" -Delimiter ";" -Encoding Default  
$csv | %{$_.Summe = ($_.Vier.ToDecimal($culture) * $_.Fünf.ToDecimal($culture))}
$csv.Gesamt = '=summe(F:F)'  
$csv | sort Summe -Descending | Select 'Eins','Zwei','Drei','Vier','Fünf','Summe','Gesamt' | Export-Csv  -Delimiter ";" -path "$path\Neu.csv" -NoTypeInformation -Encoding Default  
cls
[System.Windows.Forms.MessageBox]::Show("Die Konvertierung wurde abgeschlossen","Fertig",0)  

$csv | %{$_.Summe=($_.Vier.ToDecimal($culture)*$_.'Fünf'.ToDecimal($culture))}