Dateisystem hängt beim Kopieren

Bei unserem Fileserver (Win2003 inkl SP2 & Updates) hängt der komplette Server sobald man Aktionen auf dem Dateisystem ausführt (z.B. eine große Datei kopiert). In dieser Zeit geht nichts an dem System - nicht einmal der Taskmanager lässt sich öffnen.
Erst wenn die Aktion durchgeführt wurde habe ich wieder Zugriff.

Der Server hat folgende Aufgaben:
ADS, Primerer Anmeldeserver, Druckerverwaltung, Zutrittskontrolle (Bosch), Fileserver, DNS und DHCP

Die Freigaben sind auf der 2. Partition (ca. 400 GB Daten bei 900 GB Partitionsgröße)

Software:
Windows 2003, Druckertreiber, Bosch Boguard 900, Rocket Time, LanSafe

Hardware:
Wortmann Acua Delectus, 2GB RAM, RAID5, SATA Platten, 3ware Raid Controller


Sehr übler Nebeneffekt:
einige Freigaben auf dem Server werden bei den Usern automatisch gemappt (LogonScript). Da diese zeitweise nicht verfügbar sind, hängen auf die Clientsysteme, da diese auf die freigaben zugreifen wollen.


Kann mir jemand helfen bzw. eine Rat wo ich anfangen soll zu suchen.
P.S. im Eventlog steht nichts drin - kein E/A-Fehler oder sonstige Dinge.

Danke und Gruß
tywoX