Redaxo Rexsale

Bin Newbie in Sachen Rexsale/Redaxo

Hallo,
arbeite seit längerem mit vorg. Programmen. Bin auch soweit zufrieden. Nun habe ich ein Problem:
Im Backend habe ich die Kategorien nach Alphabet sortiert.

Kann mir jemand erklären,´(möglichst ausführlich) wie man es so hinbekommt, dass diese Sortierung auch im Frontend sichtbar ist und der Cach sich selbst regelmäßig löscht? Danke Euch!