Richtige Zeichenkodierung für Entourage

Umlaute werden bei Empfänger, auch innerhalb der Domäne, nicht angezeigt.

Folks,

folgende Problematik: Im Unternehmen läuft ein Exchange 2003 an dem primär Win Maschinen hängen und zusätzlich einige
Macs mit Office 2004 Mac.
Mit den Gruppenrichtlinien kann ich dem Win Office die entsprechende Zeichenkodierung zuteilen.
Das funktioniert einwandfrei und sämtliche Umlaute und Sonderzeichen werden korrekt dargestellt.
Da auch Entourage 2004 zum Einsatz kommt gibt es da das Problem, dass Umlaute nicht dargestellt werde,
unkodiert eben. Kann es daran liegen, dass sich die Entourage Clients via POP und SMTP am Exchange anmelden?
Gibts für Entourage ein eigenes GR-Objekt?