Absender kommt verändert an (Exchange 2000 Outlook 2007)

Hallo zusammen!

Dies soll bitte keine Diskussion um den veralteten Mailserver werden

Das Problem ist folgendes:
Ein User, nennen wir ihn Max Mustermann, schickt eine Mail an den Chef von extern (Handy) per SMTP.
Statt Von Mustermann, Max steht beim Chef nun Von Mustermann
Schickt der User mir eine Mail, erscheint alles richtig.

Es sind auch Unterschiede im Header festzustellen.
Der falsche:
Message-ID: <5qt3r7kpmxbhya14o4sin0fv.1320133400996@email.android.com>
Importance: normal
From: <Mustermann>,
"Max" <m.mustermann@domain.com>
To: <chef@domain.com>
MIME-Version: 1.0
Content-Type: multipart/alternative;
boundary="--_com.android.email_1821709968448"
Return-Path: <m.mustermann@domain.com>
X-OriginalArrivalTime: 01 Nov 2011 07:43:16.0971 (UTC) FILETIME=[EB11EBB0:01CC9869]
X-SEM-PROCESSED: 1

_com.android.email_1821709968448
Content-Type: text/plain;
charset="utf-8"
Content-Transfer-Encoding: base64

_com.android.email_1821709968448
Content-Type: text/html;
charset="utf-8"
Content-Transfer-Encoding: base64


_com.android.email_1821709968448--

Der "Richtige" Header:

Message-ID: <h140chosct6g0g0nd3ne3234.1320134924983@email.android.com>
Importance: normal
From: =?ISO-8859-1?Q?Mustermann=2C_Max?= <m.mustermann@domain.com>
To: admin@domain.com
MIME-Version: 1.0
Content-Type: multipart/alternative; boundary="--_com.android.email_3121411316567"
Return-Path: m.mustermann@domain.com
X-OriginalArrivalTime: 01 Nov 2011 08:08:40.0492 (UTC) FILETIME=[7728C6C0:01CC986D]

_com.android.email_3121411316567
Content-Type: text/plain; charset=utf-8
Content-Transfer-Encoding: base64

_com.android.email_3121411316567
Content-Type: text/html; charset=utf-8
Content-Transfer-Encoding: base64


_com.android.email_3121411316567--

Also läuft da irgendwas schief beim From....
Schickt der User an mehrere Empfänger und den Chef, passiert das gleiche wie beim Senden nur an den Chef.

Der Chef und ich nutzen beide Outlook 2007 inkl aller Service Packs.

Vielleicht Mailprofil neu einrichten auf dem Client des Chef?
Ach ja, mit anderen mobilen Usern mit Android-Geräten taucht das Problem nicht auf.