Alle E-Mails über Relay an Exchange durchreichen

Es ist an mir einen Exchange 2007 in einer kleinen Firma zum laufen zu bekommen. Größtes Problem ist, dass die Mails von bestehenden POP3-Konten von GMX an den Exchange durchgereicht werden müssen, allerdings alle nur an einen Benutzer (el Cheffe). Ich selbst steht zwar in der Exchange-Materie drin, allerdings nur in der von 2003 und der Kunde wollte sich nicht davon überzeugen lassen für einen "veralteten" Server auch noch Geld auszugeben. Also musste es EX 07 sein. Mittlerweile läuft das gesamte Netzwerk soweit und der Exchange funktioniert wie gewünscht. Bis auf die POP3-Mails. Ich habe ein wenig rumgesucht und bin auf P2S von Stefan Kittel gestoßen. (Jaja, ich weiß. In kleinen Firmen soll ja nichts etwas kosten...) Ein wirklich geniales Programm! Konfiguriert ist es jetzt soweit und die Mails holt es auch absolut sauber ab. Doch leider kämpfe ich noch mit dem Problem, dass sie der Exchange nicht haben will. So lange die spezifische Absender-Mail-Adresse für das Chef-Postfach konfiguriert wurde funktioniert das ja einwand frei. Doch nun sind das ja tausende verschiedene und ich weiß beim besten Willen nicht, wie ich es jetzt hinbekomme, dass die Mails bei ihm ins Postfach kommen. Außerdem soll das Ding ja auch nicht zur SPAM-Schleuder werden!
Grundlegend habe ich P2S so konfiguriert, dass über den User chef@local.domain auf dem Exchange (SMTP) an chef@local.domain gesendet wird. Es kommt jedoch immer zu dem Fehler "550 5.7.1 Client does not have the permission to send as this server", was ja auch durchaus verständlich ist. El Cheffe gehört ja die Adresse der gerade eingegangen Mail eigentlich nicht. Ich bin mir nicht sicher, ob meine Konfig hier denn überhaupt richtig ist...
Hat jemand vielleichte einen Tipp für mich?

Vielen Dank!