Empfang über Exchange, Senden über Linux Mail Server, Outlook 2003

Hallo,
habe hier ein klitze kleines Problem.

Wir haben einen Linux Mail/Proxy Server der unser Netz vom www trennt. Dieser Server holt von unserem Provider (1und1) alle 5 min fleißig unsere Mails ab.
Da gewünscht war das es Kontakte und Mails gibt auf die jeder in der Firma zugreifen kann, ist der Exchange Server 2003 der bei unserem Windows Small Business Server 2003 direkt integriert ist zum Einsatz gekommen.
Der Linux Server holt die Mails also von 1und1 und der Exchange Server von Linux Server. Soweit ist alles klar und funktioniert auch reibungslos.

Auf den Clients wurden nun zwei Konten eingerichtet. Das Exchange Konto und das Mail Server Konto. Das Exchange Konto NUR zum Empfangen und das Mail Server Konto NUR zum senden.
Empfangen funktioniert. Senden funktioniert auch über den Mail Server.

Was nicht funktioniert ist folgendes:

Wenn man auf "neue Email" geht und die Mail ohne Einstellungen vorzunehmen verschicken will, sendet Outlook die Mail immer über das Exchange Konto. DAS SOLL ES NICHT!!!
Es soll automatisch das Mail Server Konto nehmen und zwar nur zum versenden der Nachrichten.

Habe sämtliche Einstellungen in EMail Optionen vorgenommen. Es will nicht automatisch über das Mail Server Konto senden.

Wenn ich bei Konto das Mail Server Konto angebe sendet es die Mail anstandslos über den Mail Server raus.

Bitte gebt mir einen Tip! Werde noch verückt!

Danke