Trainingsnetz für Azubis erstellen Hyper-V

Moinsen,

ich arbeite normalerweise mit VMWare VSphere, und meine Weiterbildung mit Hyper-V liegt schon etwas länger zurück.

Ich habe hier noch einen älteren brachliegenden Server (28C/56T,192GB RAM) und wollte den gerne für unsere IT-Azubis zum Hyper-V Server umfunktionieren.
Ich wollte da gerne ein Netzwerkswitch drauf einrichten, welches quasi einen Server anspricht (Router) mit einem gebridgeten NIC und einem Internen NIC, für die Internen Hosts/Clients innerhalb des netzes.
Ich meine damals hatten wir das über einen Server realisiert, auf dem Routing RAS installiert war (hatte einen 2012 R2 Kurs), über dem man dann ans Internet rankam.

Hat einer von euch die Erfahrung und kann mir sagen, wie ich das aufsetzen muss?