Wie integriere ich eine Linux HD in ein (neues) RAID ?

Ich habe einen laufenden Server mit einer 250G Platte. (RAID 1)
Dieser Server soll auf eine 500G Platte migriert werden mit gleichzeitiger Neupartitionierung.

Servus liebe admin-Gemeinde.
Ich stehe vor dem Problem einen bestehenden Debian Server auf einer 250G Platte mit zuwenig Platz auf einer Partitition ( '/' zusammen mit '/home', '/usr' 7GB ) auf eine 500G Platte zu migrieren.
Gleichzeitig möchte ich diese Platte neu partitionieren und mehr Platz in den Partitionen vorsehen. ( Partitionen '/', '/usr', '/home', '/var', '/srv').
Die downtime des Servers sollte minimal sein.

Ich habe in Unkenntnis des RAID1 bereits eine 500G Platte "fertig" aufgesetzt (d.h. möglichst alle Settings von Apache &Co übernommen, die Feinheiten werden im Betrieb eingestellt).

Kann ich aus dieser Platte mit einer zweiten gleichartigen direkt ein RAID1 erzeugen?

Muß ich zuerst das RAID erzeugen, dann die Platte umkopieren ?

Geht folgendes: Image der neuen 500er, aus dieser Platte mit einer zweiten ein RAID machen, Image zurückspielen und auf den RAID-Automatismus hoffen ?

Oder: RAID1 mit zwei 500ern, Debian drauf + partitionieren, von der 250er die entsprechenden Partitionen migrieren ?

... ?

auf Erlösung hoffend
Edgar