Exchange Server 2003 "verschluckt" Empfängerliste

Der Exchangeserver 2003 stellt Emails nicht richtig dar und verändert den Header dahingehend, dass keine, oder nicht alle Empfänger aufgelistet werden.
Vor dem SP1 war die Zeile An: teilweise ganz leer. Seit SP1 steht immer was drin, ist aber oft nicht vollständig. So fehlt häufig z.B. die eigene Adresse, obwohl man die Mail ja bekommen hat.
Tests ergaben, das der verwendetet POP Connector die Mails noch mit Einwandfreiem Header ablegt, in Outlook fehlen dann die Daten. Die eigene Adresse steht oft hinter einem Eintrag "Envelop to:" der wird aber ja nirgens angezeigt.
Es ist Outlook 2000,2002 und 2003 im Einsatz, daran scheints also nicht zu liegen, eher am Server selbst.

Kennt jemand den Fehler und kann helfen?
Ich hab das jetzt bei allen unseren Installationen beobachtet, wobei es nur in einer Umgebung notwendig ist alles drin zu haben, deshalb ist es bis jetzt auch nicht aufgefallen.

Noch was - wenn eine Mail nur an Adressen geht, oder kommt, die im Server definiert sind geht´s. Problem tritt erst im "gemischt Modus" also Exchange Adressen und Internet Email auf.