Exchange2k7 Sonderzeichen werden nicht immer dargestellt

Hallo Board,

wir haben ein Problem, mit dem wir schon ziemlich lange kämpfen, aber irgendwie nicht weiterkommen. Es wäre klasse, wenn ich hier vielleicht auf Eure Erfahrung zurückgreifen könnte, um das Problem endlich in den Griff zu bekommen.

Unser Problem:

Wir haben einen englischen Exchange 2007 Server (SP1) auf einer VM ESX, in einer japanischen Exchange-Organisation virtualisiert. Angeklemmt sind englische Outlook 2003 (auf englischen WinXP Pro SP3) und deutsche Outlook XP (auf deutschen WinXP Pro SP3) – clients. Unser Problem tritt an allen clients auf:
Bei Mails, die von unseren (extern gehosteten (verschiedene Hoster)) Webformularen generiert werden, und eine Absenderadresse benutzen, die NICHT als Mailbox auf unserem Exchange eingerichtet ist, bekommen wir Umlaute als japanische Schriftzeichen angezeigt. Und zwar im Nachrichtentext, sowie auch in der Betreffzeile. Sobald in diesen Webformularen eine Absenderadresse eingetragen wird, die wir als Mailbox eingerichtet haben, werden die Umlaute korrekt angezeigt.
Das merkwürdige ist, dass wenn eine Mail von irgendeiner externen Mailadresse (ist natürlich auch nicht bei uns als Mailbox eingerichtet) an uns gesendet wird, werden alle Umlaute korrekt dargestellt.

Das Problem muss irgendwo auf unserem Mailserver generiert werden, weil:
Alle eingehenden Mails gehen erst durch unsere „Ironport“. Dort haben wir gesehen, dass die Umlaute noch nicht in den eingehenden (aus Webformularen generierten) Mails enthalten sind, wenn diese an den Exchange weitergeleitet werden.

Hat irgendjemand eine Idee?

Vielen Dank
Holgi