Nebenberuflich: Datenschutzerklärung, Impressum für eigene Website

Glückwunsch!
Du hast Dir wesentlich mehr Gedanken gemacht als die ca. 95% der anderen Unternehmensgründer in diesem Bereich.

Aus eigener Erfahrung kann ich meinen Senf dazugeben:
a) Bei einer Betriebshaftpflicht unbedingt darauf achten, dass nicht (nur) die Versicherungsleistung bei einem Haftpflichtschaden hoch ist, sondern auch für Vermögensschäden.
Beispiel: Du bist bei einem Kunden unterwegs und kippst Deinen Kaffee über sein Notebook. Das Notebook ist ein typsicher Haftpflichtschaden, die Schadenssummer ist relativ überschaubar. Die Haftpflicht zahlt das (wie in fast allen Fällen von Ignoranz oder Dummheit ). Anderer Fall: Du tippst in einem Kundensystem als "root" aus Versehen "rm -rf *" ein und vernichtest so die Arbeit bis herunter zum letzten Backup. Das muss ja auch erst einmal eingespielt werden. Leider setzt Du so ein landesweites System mit 600 Mitarbeitern ausser Betrieb. Es entsteht ein Vermögensschaden von 100000 Euro.
Vermögensschäden sind nicht automatisch Bestandteil der üblichen Betriebshaftpflicht - und wenn, dann ist die Deckungssumme niedriger.

b) Ins Impressum einer Firma gehört ein sog. ladungsfähige Anschrift. Ist egal, ob Facebook, Webseite oder sonstwo. Es sollte die gleiche Anschrift sein wie die, die Du auf Deinen Rechnungen benutzt.

c) zum Thema "Rechnungen" möchte ich auf die Abgabenordnung verweisen. Kannst selber nach googlen ("pflichtangaben rechnung")

d) Für Kleinstunternehmen kann man bis zu bestimmten Umsätzen und Gewinnen von der Pflicht zur Angabe, Berechnung und Abführung der Umsatz/Märchensteuer befreit werden. Aus meiner Sicht erleichter das nur in der Theorie die Buchhaltung. Nachteil ist, dass Du die MwSt, die Du als Unternehmen selber gezahlt hast, nicht vom Finanzamt zurückholen kannst. Bei Kleinbeträgen ist das egal - aber wenn Du einen Firmenwagen kaufst, dann sieht das schon anders aus. Ich würde auf diese "Kleinunternehmerregelung" verzeichten und von Anfang an ordentliche Rechnungen mit ausgewiesener MwSt ausstellen.

e) die Steueranmeldungen für neu gegründete Unternehmen sind meist in kurzen Intervallen, d.h. Umsatzsteuervoranmeldung ist fast immer monatlich zu machen (auch wenn sie "0" ist). Wenn Du dir einen Steuerberater suchst, der das alles für dich macht, dann rechne mit anfänglichen Kosten von 150,- Euro monatlich. Wenn Du das selber machst, dann musst Du dich sofort um alle Software und Zugänge zu "Elster" beim Finanzamt kümmern. Die Umsatzsteuer- und Gewerbesteuervoranmeldungen sind kein Hexenwerk. Ich würd's dennoch einen StB machen lassen.

f) Impressum und Datenschutzblabla: kann man auch kostenlos bekommen, dann muss man aber die Bedingungen der "Geber-Seite" beachten, z.B. bei https://www.e-recht24.de/. Da muss man angeben, wo man die Texte her hat.
Du musst dich aber auf jeden Fall immer auf dem laufenden halten, falls es Änderungen in der Gesetzgebung oder Rechtsprechung gibt.
Momentan ist die ganze "Cookies"-Geschichte völlig verfahren, da ein Gericht in Deutschland geurteilt hat, dass ein Button "Ja, Cookies sind OK" nicht ausreicht und man so einen "Cookies-Consent" VOR dem Einrichten oder Übertragen von Cookies einrichten muss. Bis zum nächsten Gerichtsurteil dürfte das ca. 99% aller Webseitenbetreiber vor unlösbare Probleme stellen. Also abwarten.
Von der Nutzung von Analysediensten (Google Analytics) rate ich - zumindest am Anfang - ab. Die Gefahr, teure Datenschutzverstöße zu begehen, ist zu groß.

g) Ob man bei Datenschutzverstößen abgemahnt werden kann, ist nicht raus. Als Unternehmen kann man aber fast immer wegen "UWG" (Gesetz gegen den unlauteren Wettbewerb) von Konkurrenten auf dem Markt abgemahnt werden.

h) Einen DBA (Datenschutzbeauftragten) wirst Du als Klein-- oder Solo-Unternehmen wohl nicht benötigen, solange Du nicht mit großen Datenmengen hantierst oder mit Daten besonderer Kategorien (z.B. Gesundheitsdaten). Vorsicht, wenn Du dann plötzlich "Auftragsverarbeiter" wirst. Das geht schnell, wenn Du z.B. als Freelancer per RemoteDesktop auf einem Kundensystem arbeitest, wo Du personenbezogene Daten sehen KÖNNTEST. Dann muss Dein Kunde mit Dir einen Auftragsverarbeitungsvertrag abschliessen. Den kann man relativ einfach zusammenbauen. Meine Erfahrung dort lautet: besser ein schlechter, der schlecht formuliert ist als gar keiner ( das kostet immer Bußgeld).

i) Wenn Du als Freelancer auftrittst, dann haftest Du mit Deinem kompletten Vermögen. Für viele Dinge lässt sich die Haftung auch nicht ausschließen, selbst wenn Du eine GmbH gründest. Dennoch würde ich Dir SEHR STARK raten, eine "UG" zu gründen (das ist eine Mini-GmbH, die quasi nach einiger Zeit auf eine richtige GmbH anwächst, ohne dass man sofort die Pflichteinlage für eine GmbH hinterlegen muss). Das würde ich noch dringender raten, je weniger Mitarbeiter Du hast. Grund dafür ist, dass wenn Du als Solo-Selbstständiger auftrittst (ohne GmbH), Du große Gefahr läufst, als "Scheinselbstständiger" eingestuft zu werden. Das hätte finanzielle Konsequenzen. Wenn Du dagegen eine GmbH (oder UG) gründest, dann trittst Du sofort als "GmbH" (oder UG) auf. Wenn Rentenversicherer prüfen, gucken die z.B. erst einmal nach "Externen". Stehst Du in der Liste der Geldempfänger als "Hein Feinbein" drin, dann stehen die Chancen gut, dass die Rentenversicherer das genau prüfen möchten. Steht da aber ein "Superbesteberatung GmbH", dann stehen die Chancen besser. Außerdem unterstellt man GmbH in vielen eben KEINE Scheinselbstständigkeit (was ja auch nur bei Personen und nicht bei einer GmbH möglich ist). Du bist damit zwar nicht zu 100% aus dem Thema raus, aber es hilft auch enorm, wenn Du Aufträge aus dem öffentlichen Dienst erhalten willst. Als "Hein Feinbein" bekommst Du nix. Als Firma "Superbesteberatung GmbH" schon eher Aufträge.

k) rechne trotzdem damit, dass Abmahnungen eintrudeln. Es hilft, wenn man schon vorher mal einen Anwalt zur Hand hat, der einem in 5 Minuten sagen kann, ob die Abmahnung gerechtfetigt ist oder ob und wie man sich dagegen wehrt. Rechne mit 150,- Euro pro einfacher Anfrage an einen Anwalt (und einen Brief, den dieser an die Abmahnenden formuliert).

l) Was viele vergessen: Wenn Du einen Kommunikationskanal öffentlich anbietest, musst Du darüber auch erreichbar sein. Das hat seit der DSGVO noch einen kleinen Punkt mehr auf der "Wichtigkeitsskala" erhalten. Wenn Du also eine Faxnummer anbietest, dann solltest Du dafür sorgen, dass das Faxgerät auch funktioniert und Faxe annimmt. Wenn Du eine Mailadresse angibst, musst Du dafür sorgen, dass Du die Mails auch empfängst. Du bist übrigens auch dafür verantwortlich, Mails, die unberechtigt als "SPAM" gefiltert wurden, zu sichten. Stellt z.B. jemand eine "Datenschutz-Anfrage" und will was über seine persönlichen Daten wissen und schickt das per Mail und Dein SPAM-Filter filtert das raus, dann kann das für Dich teuer werden.
Wenn Du über Facebook veröffentlichst, dann musst Du dafür sorgen, dass Du auch über Facebook erreichbar bist, etc.

Das hört sich jetzt alles zusammen etwas schlimmer an als es ist. Bei der Firmenform würde ich mir an Deiner Stelle Gedanken machen und da mal mit einem Steuerberater sprechen. Du kannst neben Deinem schon angemeldeten "Gewerbeschein" natürlich nachträglich noch eine GmbH gründen und Deinen Einzelbetrieb wieder auflösen. Auf jeden erhälst Du jetzt automatisch Post von der Finanzverwaltung und der Gemeinde (Umsatzsteuer und Gewerbesteuer ). Da musst Du nix machen, d.h. wenn Du bereits Einnahmen erzielst, ist erst einmal alles im grünen Bereich.