Ordner automatisch erstellen und nach Datum und Uhrzeit benennen

Hallo!

Folgendes Szenario:

Es gibt diverse Standorte an denen Webcams angebracht sind. Diese laden alle fünf Sekunden ein Bild auf einen FTP-Server(Debian) hoch.

Mein Job ist es diese Stündlich in Ordner wegzusortieren. Also alle Bilder die zwischen 13:00:00 Uhr und 13:59:59 Uhr gemacht worden sind sollen im 13 Uhr Ordner landen.

Ich möchte per Cronjob Ordner erstellen lassen die als Namen das aktuelle Datum und die Uhrzeit tragen. z.B: 2007-11-22_13 für den 22.11.2007 13 Uhr. Jede Stunde werden die Bilder nach Datum in die Ordner sortiert.
Mein Problem ist dass ich zu wenig Ahnung von Linux habe um "mkdir" so zu verwenden dass es das Datum als Ordnernamen akzeptiert. Ich gehe davon aus das man das ganze per Shellscript machen muss.
Hat jemand eine Ahnung wie das zu bewerkstelligen ist?

Wahrscheinlich ist die Lösung trivial - ich bitte trotzdem um Hilfe, da ich so langsam in Zeitnot komme!

Vielen Dank schonmal für alle die Antworten!

Jan

#!/bin/sh
datum=`date '+%y-%m'-%d_%H`  

mkdir ./$datum