Zeichen innerhalb von einem String entfernen

Hallo Zusammen,

ich möchte per Powershell bei uns im AD einige E-Mail Strings gerade ziehen.

Durch Historisch gewachsene Strukturen haben viele User im Feld E-Mail ein _ Zeichen. Dies wurde nach Rücksprache vor langer Zeit getätigt, da diese User bis dato keine Mailadresse hatten und dies nicht als Mail eingelesen wurde....

Jetzt zu meinem Problem:
ich habe z. B. eine Mail _test.user@company.com und möchte die Stelle _ einfach nur entfernen. Des Weiteren sollen alle Accounts die keinen _ haben unberührt bleiben.
hatte an einen Replace oder Split Befehl gedacht

Wie kann ich das am besten Angehen?

Viele Grüße

Get-ADUser -Filter *  -Properties mail | ? mail -match '_' | %{Set-ADUser $_.SamAccountname -EmailAddress ($_.mail -replace '_') -verbose}