Leerzeichen aus Datumsvariable entfernen

Hallo liebes Team,
ich bin hier schon den halben Tag am ausprobieren und rumsuchen, komme aber nicht wirklich weiter im Moment, deshalb hier nun doch die Fragestellung. Folögendes selbstgewähltes Übungsprog will ich erstellen: Ich mäöchte ein letzte Woche erstelletes Tesatprog mit Xcopy dahingehend ändern, dass der angegebene Ordner in den gesichert wird das Datum des aktuellen Tages am Ende aufweißt. Dabei war mir das Forum hier schon mal ne große Hilfe. allerdings habe ich nun festgestellt, dass das %Datum% in meinem Code nach den beiden Pubkten je ein Leerzeichen enthält, welche ich nicht um viel wegbringe. Zudem ist mir aufgefallen, dass zwar in das Upro :Datum gesprungen wird, die Abarbeitung des Progs aber nach dem Ende von :Datum nicht beri dem Befehl nach Goto weitermacht. Ich hab im Mom auch keinen blassen Schimmmer, was ich wo angeben muß um zur rufenden Befehlszeile ziurückzukehren. Ich hoffe einem lernenden kann hier geholfen werden und bedanke mich hierfür schon mal im Vorraus.

Grüße Prian
jetzt hätt ich doch fast noch meinen bisherigen Code vergessen:

set "datum=%datum: =%"

call :Datum

echo off & setlocal 
cd \c:
rem Batchprogramm testen der Xcopy-Funktion bzgl. eines >Verzerzeichniss
rem incl. Unterverzeichnissen
cls
call :datum
echo Zielordner erstellen
if not exist %zieldir% md %zieldir%

xcopy "c:\Dokumente und Einstellungen\Brenner\Eigene Dateien" %Zieldir% /S /E /I /H /V /Y  
rem /S = kopiert das angegebene und alle darunter befindlichen
rem /E = kopiert alle Unterverzeichnisse (Leer oder nicht leer)
rem /I = neuen Ordner anlegen, falls nicht vorhanden
rem /H = kopiert auch Dateien mit den Attributen 'Versteckt' und 'System'  
rem /V = Ueberprueft jede neue Datei auf Korrektheit
rem /Y = Dateien ohne Nachfragen berschreiben
if errorlevel 1 goto Error
goto Ende

:Error
echo das kopieren war nicht erfolgreich!

:Datum
set jahr=%date:~-4% 
set mon=%date:~-7,2% 
set tag=%date:~-10,2% 
set datum=%jahr%.%mon%.%tag%
set "datum=%datum: =%"  
set zieldir="c:\Ziel_xcoptest"%datum%  
echo datum: %datum%
echo zieldir: %zieldir%

....
:Datum
set jahr=%date:~-4%_
set mon=%date:~-7,2%_
set tag=%date:~-10,2%_
set datum=%jahr%.%mon%.%tag%
set datum=%datum:" "=""%
set zieldir="c:\Ziel_xcoptest"%datum%
echo datum: [%datum%] 
echo zieldir: [%zieldir%]

datum: [1.09 .9. .19 ]
zieldir: ["c:\Ziel_xcoptest"1.09 .9. .19 ]  

....
Set "jahr=%date:~-4%"  
set "mon=%date:~-7,2%"   
set "tag=%date:~-10,2%"  
....