Neues Serverkonzept

Hallo zusammen,

ich weiß nicht ob dir Rubrik hier stimmt, aber ich habe keinen passenden Punkt gefunden.
Im Moment haben wir 6 verschieden Server für alle Bereiche (ERP, CRM, Fileserver etc)
Die zwei Größten und Wichtigsten (Domain-File Server & Linux CAM Server) greifen über iSCSI auf ein gemeinsames Festplattenarray zu.
Problematik hier, wenn das Array Probleme macht, funktionieren Beide Server nicht mehr.

Nun ist es langsam an der Zeit, ein neues Konzept zu erstellen.
Mein persönlicher Gedanke geht an Vitualisierung.

Ich hätte gerne 2 dicke große Server mit internen oder jeweils eigenem iSCSI Array.
Dann habe ich mir gedacht, dass ich auf jedem Server, 3 bestehende Server virtuell laufen lasse. Software sei mal dahingestellt, ob Hyper-V, VMware oder Cirtix XEN.
Fällt ein physikalischer Server aus, so soll der andere zusätzlich die drei anderen Server virtuell laufen lassen.
Es muss nicht von einer Sekunde auf die Andere sofort Hochfahren, so dass ich kaum eine Ausfallzeit habe.
Sagen wir mal, eine Ausfallzeit von 4h wäre okay.

Was haltet ihr Allgemein von dem Ansatz?

Nun mein eig. Problem:

Nehmen wir mal den Domain-File Server mit Exchange. Der hat im Moment physikalsch 2 Laufwerke interne, c (system) und f (exchnage) und d & e (iSCSI mit vielen Daten ca. 800 GB).

Virtualisiere ich diesen Server nun komplett, so habe ich sehr große VHD Dateien, welche ich ja schnellst möglich im Notfall von dem VT Host auf den andern VT Host bekommen muss bzw. über die Sicherung das Image auf den zweiten VT Host kopiere.
Ist das überhaupt Möglich?
Oder ich virtualisiere nur die jetzigen interen Laufwerke c und f und belasse die beiden Anderen per iSCSI. Da sind meine VHD's viel kleiner.
Aber wie halte ich nun beide iSCSI syncron.

Ich bin mir hier einfach noch nicht im klaren, wie der Optimalfall aussehen sollte...

Danke für eure Hilfe.
Gruß
ottscho