Cisco Port bei Linkverlust abgeschaltet lassen

So direkt gibt es diese Funktion nicht. Der Switch hat zwar den Error Disable Mode aber der greift nur bei den folgenden Events
Duplex Mismatch, Loopback Error, Link Flapping (up/down), Port Security Violation, Unicast Flodding, UDLD Failure, Broadcast Storms, BPDU Guard
In Frage kämen 3

• Link Flapping (up/down)
• UDLD Failure
• BPDU Guard

Du merkst am Konjunktiv im Satz das es keine Lösung ist denn das Link Flapping greift nur wenn es 5mal innerhalb 10 Sekunden passiert. Bei einem normalen Steckvorgang ist das nicht der Fall.
UDLD würde bedeuten das das Endgerät UDLD supporten müsste und bei BPDU Spanning Tree BPDUs senden kann. Bei normalen Endgeräten wie PCs, Drucker etc. ist das nicht der Fall.

Deine Option ist die sog. statische Port Security indem du eine feste Endgeräte Mac Adresse auf den Port nagelst oder dies in Verbindung mit 802.1x oder MAB Port Security mit einem Radius Server machst.
Bei beiden Optionen ist der Port gesperrt wenn dort andere Endgeräte aufgesteckt werden.
Allerdings ist der Port entsperrt wenn sie das spezifische Endgerät mit der konfigurierten Mac wieder an den Port steckt.
Bei der statischen Variante muss dies aber zumindestens am exakt gleichen physischen Switchport passieren. Ein anderer Port führt zur Sperrung weil die Mac Adresse immer nur fest auf den Port bezogen ist.

Andere Optionen hast du zumindestens mit Bordmitteln nicht. Eine Lösung wäre über Scripting und einen SNMP Trap, der bei Link Loss den Port per SNMP oder Expect in den Shutdown versetzt. Das erfordert aber etwas mehr als Bordmittel.