Batch Dateinamen zerlegen

Hallo Liebe Leute,

hoffe mir kann einer helfen.

Ich soll eine Batch schreiben, die eine abfrage macht. (Soll ein "Ticket"System werden. Sprich wenn von jemanden ein Auftrag kommt, soll dieser mit einer Batch abfrage erstellt werden.)

Diese Batch speicher die Daten in Variablen und erstellt darauf eine *.txt Datei, mit den einzelnen Werten als Dateiname.
-> Das klappt auch nach langem grübeln.

Nun soll die Datei aber auch veränderbar sein und "beendet" werden können.
Sprich eine Datei ist wie folgt aufgebaut:

1_10_2017-01-01_Text_KZ.txt
die 1 -> ist eine Prioritätsnummer(Was als erstes gemacht werden soll)
die 10 -> ist die Ticket-ID(Diese wird aus einer anderen Text datei gelesen +1 gerechnet und wieder rein geschireben.)
2017-01-01 -> Erstelldatum
der Text -> kurz,stichpunktartig was erledigt werden soll,
das KZ -> ist das Kürzel der Mitarbeiter, von wem der Auftrag kommt.

Genug Input, nun meine frage:

Ändern:
Wie kann ich nach der Ticketnummer suchen(in einem Ordner, wo 60-100 *.txt vorhanden sind), um diese Datei auszuwählen und bei den "_" die Werte in Strings zu speichern um Text und Priorität ändern zu können? (Rest bleibt gleich).

[
Beenden ist das gleich:
nach Datei suchen (mit Ticketnummer) -> alles bleibt gleich außer das die Priorität weg kommt und durch das aktuelle Datum ersetzt wird(Format wie Startdatum yyyy-mm-dd)
] <- noch nicht so wichtig, bzw. kann man aus Ändern herleiten wenn man es versteht :D

Wenn es hilfreich ist kann ich gerne noch die Batch-Datein hier reinstellen, um zu zeigen was ich bisher habe.

MfG
Mummel

PS: Tut mir leid wenn ich die Frage falsch eingeordnet habe(Meine erste Frage überhaupt.)

for /f "delims=_" %%a in ("1_10_2017-01-01_Text_KZ.txt") do @echo %%b  

set "Datei="  
set "TicketNummer=10"  
for /F %%A in ('dir /b ^| findstr "%TicketNummer%"') do ( if not defined Datei set "=%%A" )  
for /F "tokens=1-5 delims='_'" %%a in ("%Datei%") do (  
set "prior=%%a"  
set "ID=%%b"  
set "datum=%%c"  
set "desc=%%d"  
set "KZ=%%e"  
)

set "prior=//Neue Priorität//"  
set "desc=//Die neue Beschreibung//"  
rename "%Datei%.txt" "%prior%_%ID%_%datum%_%desc%_%KZ%.txt"  

set "Ndate=%date:~-4%-%date:~3,2%-%date:~0,2%"  
rename "%Datei%.txt" "%ID%_%Ndate%_%desc%_%KZ%.txt"