Suchen ersetzen mit Sonderzeichen

Hallo zusammen.

Ich habe einen Suchen /Ersetzen Code aus diesem Forum genommen.
In einer Datei wird nach bestimmten Begriffen gesucht und durch andere ersetzt. Die zu suchenden und zu ersetzenden Begriffe stehen in einer separaten Text Datei.
Der Code funktioniert auch soweit.
Nur mein Problem ist, dass wenn die Datei in der ersetzt werden soll die Zeichen "<>" enthält funktioniert es nicht mehr.

@echo off & setlocal enabledelayedexpansion
set "Datei=E:\Test.pgx"
set "Liste=E:\Ersetzungsliste.txt"
set "t=%temp%\text.tmp"
if exist "%t%" del "%t%"
for /f "delims=" %%i in ('findstr /n $ "%Datei%"') do set "Line=%%i" & call :ProcessLine
move "%t%" "%Datei%"
goto :bb
:ProcessLine
for /f "tokens=1* delims=:" %%a in ("%Line%") do set "L=%%b"
if not defined L >>"%t%" echo\& goto :eof
for /f "usebackq tokens=1-2 delims=;" %%s in ("%Liste%") do set "L=!L:%%s=%%t!"
goto :eof
:bb

set "Datei=E:\Test2.dtx"
set "Liste=E:\Ersetzungsliste1.txt"
set "t=%temp%\text.tmp"
if exist "%t%" del "%t%"
for /f "delims=" %%i in ('findstr /n $ "%Datei%"') do set "Line=%%i" & call :ProcessLine
move "%t%" "%Datei%"
goto :eof
:ProcessLine
for /f "tokens=1* delims=:" %%a in ("%Line%") do set "L=%%b"
if not defined L >>"%t%" echo\& goto :eof
for /f "usebackq tokens=1-2 delims=;" %%s in ("%Liste%") do set "L=!L:%%s=%%t!"
goto :eof


Vielleicht könnt ihr mir ja weiterhelfen?
Vielen Dank
GNLen