Zellen aus PDF-Dokument auslesen und in Excel-Datei übertragen

Hallo liebe Forenuser,

ich habe ein ausfüllbares PDF-Dokument erstellt.
Dort können in einem Bereich verschiedene Einträge gemacht werden (Zahlen und Euro-Werte).

Hier der Screenshot dazu:


Die Daten aus diesen Feldern (der Screenshot ist nur ein Ausschnitt - es geht nach unten noch weiter) sollen dann in eine Excel-Datei übernommen werden. Dort haben die jeweiligen Spalten die gleiche Überschrift, wie im PDF-Dokument.

Beispielsweise könnte man die jeweilige PDF-Datei dann auf dem Desktop speichern... immer unter dem gleichen Namen.
Dann könnte es vielleicht einen Script-Button ebenfalls auf dem Desktop geben, mit dem man die Daten dann überträgt.

Wäre es möglich, diese Daten irgendwie automatisiert (z.B. per Script etc.) in die Excel-Datei zu übernehmen?
Und wenn ja... könnt Ihr mir bei der Erstellung eines solchen Scripts helfen?

Freue mich auf Eure Antwort.

Grüße,
BN